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同仁堂跨界卖咖啡,老字号与年轻化杠上了!

同仁堂跨界卖咖啡,老字号与年轻化杠上了!

为更加迎合年轻消费者需求,诸多老字号频频出招,探索品牌年轻化之路。不过记者调查发现,在老字号抢占青年消费群体市场的过程中,如何找到传统品牌与新市场需求的最优嫁接点,仍是老字号发展亟待破解的问题。

同仁堂跨界卖咖啡,老字号与年轻化杠上了!

最近,创建于1669年(清康熙八年)的御药老字号同仁堂,便通过跨界的形式找到了传统品牌文化与年轻市场需求的契合点,推出了非常有特色的店铺「同仁堂知嘛健康」——同仁堂咖啡店,成功吸引了业内外年轻人的眼光。

1、打造网红体验店,与新生代消费群体玩在一起

对于品牌来说,跨界早已不是什么新鲜事,其目的也是为了制造新奇热点,抓住年轻人的眼球,打造年轻化的形象。那些年轻化、新奇化的跨界玩法每一次都能掀起新的波澜,也都会为品牌带来一次又一次的流量冲击。

这不,就连拥有三百多年品牌历史的同仁堂也开始大胆跨界,一改往日红墙黄瓦的宫殿式门店建筑和中药味弥漫的老式货柜的传统形象,搭建了极具艺术性和现代化的咖啡店,官方命名为“知嘛健康”,让中草药摇身一变变成了时尚与潮流。

同仁堂跨界卖咖啡,老字号与年轻化杠上了!

各种品牌跨界推出联名款、实体店等,早已不是什么新概念了,但是同仁堂的“知嘛健康”却给人耳目一新的感觉,店铺上下三层面积近500平方米,光看外表,很难与中药老字号同仁堂联系起来。

首层以食为主题,设立了中式开敞厨房,是日常五谷杂粮、药用膳食的餐食体验区,以及烘焙厨房、茶吧,除了可以品尝到枸杞拿铁、罗汉果美式、肉桂卡布奇诺等草本咖啡外,还有调理面包、24节气食疗等。

二楼则是传统的同仁堂,展示了同仁堂的9大专科科室和12套健康解决方案,为不同用户提供针对性健康服务。

三楼呈现的则是“医”,传统药斗柜是整个空间的亮点,上千味草药至于其中,而且与现代的吧台相结合,让传统中医成为一种新的时尚秀场。

同仁堂跨界卖咖啡,老字号与年轻化杠上了!

跨界使得不同领域的事物相碰撞,激发出新的活力。此次同仁堂的这家三层旗舰概念店,无论重塑还是创新,也都让中药文化与西方文化碰撞出了神奇的火花。

首先,中西文化结合,让老字号碰撞出新生机

同仁堂的“知嘛健康”概念店,从整体设计到装修风格,再到产品创新,无不体现着中西文化的结合,传统复古元素与现代时尚碰撞,让整个店铺有了不一样的韵味。

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从整体的店铺设计上看,实木和黄铜是主要元素,大面积铺陈在店内,呈现出视觉上的冲撞;门头的艺术设计灵感来自传统药柜的榫卯结构传,但设计师选择利用金属圆管来完成,从而制造传统与现代的冲突感。

而店内的中式360°立体敞开式的厨房、色彩的延续和金属管的布局,都为消费者带去了别样的用餐、就医体验,打破了人们对“老字号”的刻板印象。

其次,中药与咖啡的搭配,实现了产品创新

同仁堂的“知嘛健康”,不仅有专业的技术团队设计和运营,而且还引入了星巴克的专业人才,专门研发产品。

比如,在中式餐厅里,菜品以药膳为主,还根据24节气推出了食疗套餐;而同仁堂的咖啡,也采用了“咖啡+中药材”的创新组合,实现了咖啡品类上的创新,而中西合璧的模式凸显了产品的市场竞争力。

同仁堂的“知嘛健康”将吃、喝、购、休闲和问诊等功能结合,给大众呈现出了一个具有个性化的复合概念店。而食物与饮品的特殊配方和口感,也展现出了中药和药膳的魅力,同时展现了老字号国货品牌的新风尚。

2、传统文化和现代科技完美交融,打造互联网健康药业

知嘛健康代表着同仁堂健康由传统医药产业向互联网大健康产业的升级转型,由传统走向新生。而这背后,是品牌对中国当代年轻人“亚健康”的身体现状和不断攀升的消费需求的精准洞察;同时,也体现出同仁堂想要顺应时代的发展,实现品牌年轻化的发展。

定位于年轻化健康消费市场的知嘛健康,在传统医药零售场景下,融入了时代创新的元素,成功弥补了传统健康养生企业在年轻消费市场上的短板。而且还拥有阿里云的技术团队为店铺运营提供支撑,展现出品牌“健康新玩法,科技驱动世界”的时代理念。

同仁堂跨界卖咖啡,老字号与年轻化杠上了!

在营销方面,区别于传统零售,知嘛健康体验店在运营上通过现代化科技技术,对门店服务进行全面的赋能。比如建立了社群电商100个、打造抖音专业IP30人、实现500万粉丝量在线直播等,增加销售转化、储值转化、和会员转化,可谓是成功打通线上线下场景消费,将门店打造成符合时代潮流的大健康新零售数字化门店。

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这场声势浩大的年轻化变革,不仅有同仁堂本身的品牌实力为“知嘛健康”门店的权威背书,而且运用了互联网AI、大数据等现代科技技术,对门店服务进行全面的赋能,满足消费者日常养生保健的需求。

近几年来随着市场的变化,消费场景不断的升级,尤其是在互联网的推动下,单一的线下零售终端消费场景,已经不再能够满足消费者多样化的需求,传统的药企线下零售终端门店的出货量增长趋势逐渐变得缓慢。

此次同仁堂全新创新,推出的“知嘛健康”新零售体验店,旨在构建全新的多元化、智能化、精准化、一体化的服务场景,开拓企业的新市场,使传统老字号发挥作用的空间逐渐增大,赢得消费市场的认可,服务更多的年轻人群。

3、老字号品牌如何走年轻化之路?

在消费市场,传承百年的“老字号”一直是品质、靠谱的代名词,然而近年来,一些老字号的日子却并不好过。

连续三年毛利率下滑,上市不到5年的狗不理包子黯然退市;烤鸭界的金字招牌全聚德同样面临营收不断下滑的窘境。

老字号真的要被年轻一代消费者抛弃了吗?

事实并非如此。

通过时尚潮流的产品创新和年轻化的品牌营销模式,国民老字号也能焕发出新光彩。就比如同仁堂,用传统与现代相结合的方式打破新生代圈层壁,并跨界打造药膳美食、草药咖啡等,成功助力品牌实现年轻化,抢占主力消费群体市场。

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那么,中国的老字号有那么多,不乏有被时代所抛弃,泯灭在岁月的红尘里的;到底该如何实现年轻化,迎来第二春呢?

首先,要关注网络时尚热点。当下的年轻人都是在网络的环境下成长起来的,网络流行语、网络表情包、网络漫画等都是因为符合年轻群体的审美而逐渐流行起来的。品牌一定要了解年轻人的喜好,这样才能打造出火爆网络的营销案例,比如,百年品牌“百雀羚”的年轻化转型。

其次,增添时尚、潮流的年轻化元素。好多老字号都有着深厚的文化沉淀,如何将这些传统文化以年轻人喜爱的形式表达出来,是值得考虑的。就比如此次的同仁堂,将中药成分与年轻人喜欢的咖啡、膳食相结合;同时,传统药柜与现代艺术设计在一起,让这些年轻人喜欢的元素赋予老字号鲜活的形象。

再者,重视年轻化营销布局。如今的年轻人,大多都以社交媒体为主要的沟通渠道,而他们的消费习惯也慢慢向线上靠拢。因此,老字号也要积极拓展线上业务,实现线上线下互通的新零售破局,给品牌加入了“年轻、时尚”的标签。

想要让品牌在年轻人圈层掀起话题投年轻人所好,是千古不变的真理。据不完全统计,中国有一万五千多个老品牌,对于任何老字号品牌来说,都需要紧跟时代的步伐,不断创新发展,才能在大浪淘沙的岁月里,抓住年轻消费群体,占据市场的一席之地。

因此,老字号的未来,决胜于年轻化!

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