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星巴克、喜茶卖月饼背后,是每年一度的“割韭菜”盛典

星巴克、喜茶卖月饼背后,是每年一度的“割韭菜”盛典

期货月饼券也好,定期大闸蟹券也罢,都不能阻挡我国人民对于传统节日的热情。

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明天就是国庆长假了,不知道小伙伴们都有什么计划呢?

今年的日子也是非常巧,国庆假第一天恰好也是中秋节。

中秋,传统佳节,相信很多小伙伴都会买些月饼,或者月饼券送给亲友。今年,甚至星巴克、喜茶也都跨界卖起了月饼、月饼券。

不过你知道吗,现在市面上流通的很多月饼券,实是空手套白狼的“割韭菜神器”,背后的水简直太深了!

今天这篇文章,我们就来扒一扒月饼券背后的收割套路。

中秋快到了,又到了大家网购月饼大闸蟹的时候。

的确,中国人在这些传统节日上还是有着不小的执念,不管送礼给客户、自己吃、还是走亲访友,买月饼都是一个永远不会错的决定。

国内的月饼也从传统的五仁、豆沙馅料,变成万物皆可月饼的韭菜“神器”。

传统情节大过天,一年一次嘛,月饼吃的爽,家人能团聚,剩下的一切都不是问题。

好歹,不管啥馅料,也算吃到了团圆节的象征食物图个吉利。

我爸这几天风风火火的购入各种月饼、月饼券、大闸蟹以及大闸蟹券,朋友圈刷满了类似的相关链接。

砍价的也有,分享点赞的也有,宣传截图打折的也有。

有的自己吃,还打电话问我回不回去吃;而更多的,是准备走亲访友时送人,以及同事客户的礼券。

拦不住的买买买。

我妈买 P2P ,我爸买月饼券,全家共襄盛举庆中秋。

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一、空手套白狼的月饼券有多暴利?

很多人都知道月饼的利润大到离谱,就是面+馅料的组合,比相同搭配的饺子、包子、肉夹馍等一系列类似面点,价格能翻两到三倍。

包装精美一点,宣传大牌一点,翻个十倍八倍也不稀奇。

和元宵、粽子同理,但是该买还得买,60 后要买,00 后也要买,00 后买完了还要晒个朋友圈。

这不稀奇,餐饮业本就暴利,不止月饼,干啥都暴利,只是月饼很离谱。

不过,比月饼离谱的东西也不是没有,那就是月饼券。

如果说月饼是一个徒有其表的溢价点心,那月饼券就是一场空手套白狼坑韭菜的神器。

这么说其实也不准确,不能叫韭菜。

因为月饼券在“出生”到“新生”的流通循环下,每个人都得到了自己想要的“月饼”。

为什么很多人都在回收月饼券?

吃货们只想着吃什么、怎么吃,但有人却忙着赚钱,寻思着怎么趁中秋节赚上一笔钱。

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月饼券这个玩意儿,保质期短,很多人都不会真正拿它去换月饼,更多的是单位福利或者人情往来,为什么这么多商家会回收月饼券呢?

实际上,这是在完成月饼券大循环的最后一环。

月饼券的循环是这样的:

假设,月饼厂商生产了一张 100 元的月饼券,以打折的价格65元卖给了经销商A,消费者A,比如像我爸这样的,以 80 元的价格购入,并转手送礼给消费者B。

消费者B呢,因为不吃月饼,又打折以 40 元的价格卖给了黄牛。

回收月饼券的商家或者黄牛又以 50 元的价格卖给了厂商。

月饼券又回到了厂商手里,完成了这次从“出生”到“新生”的大轮回。

如果你看不懂究竟发生了什么,那么省略中间只看头尾,你就会发现,月饼厂商收入 65 元,支出 50 元,白赚 15 元。

而从头到尾,根本就没有一点月饼的影子,只有月饼券。

这不是空手套白狼是什么?

如果还是看不懂,那就放张图,大家慢慢研究。

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在这张图里,除了类似我爸这样的消费者A,是真的掏了 80 块钱买了月饼券,剩下的所有人都在无中生有的搞钱!

哎,恨只恨不能天天过中秋,不然我一定从此发迹。

不过想一想,我爸亏了么?貌似也没有。

80 块月饼券换到的人情,在我国这样一个特殊的人情社会中,用 80 块钱根本买不来。

日常送礼,大家都不担心花钱,担心的是没有好听的“名头”,中秋节这样一个正大光明的理由,哪有不用的道理。

再仔细想想,除了我爸,还有谁亏了呢?

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或许有人会说,如果真的有消费者A或B,拿这个礼券去买了月饼……

那除了黄牛挣不到钱,对这个月饼券产业链不会出现任何影响,反而厂商获得的是:

月饼券的利润+售卖月饼的利润。

很明显,月饼券就是一种类似期货的金融商品,经销商也好,黄牛也好,完完全全是金融链条上的一部分。

当然,坐庄的是厂商。

就算月饼券最终厂商没有回收,只要发行出去,厂商就是赚的,无非就是看这个产业链进行到哪一步而已。

和真正的期货商品不同的地方是,消费者A在这一环节充当的,不再是韭菜,而是加入了中国特色的人情往来。

在纯粹的金融理念里,是韭菜没错,但掺和进了人情,就没有人是唉声叹气亏损的一方。

消费者B收了月饼礼券,再获得月饼利润的同时,欠的是一个人情。人情这玩意儿在中国,怎么着也算是亚马逊雨林的蝴蝶吧——

你轻轻扑腾了一下翅膀,说不定能改变一个人的人生。

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二、月饼的巨大利润

经历这么一遭,月饼厂空手套白狼的利润就已经非常可观,这还没算上他们实打实卖月饼的钱。

实体经济下滑不影响节日经济嘛。

肯德基和星巴克、必胜客和喜茶通通都下海搞月饼了,可见月饼的利润有多叫人眼馋。

星巴克的月饼礼盒,原价 348 块钱 6 个,598 块钱 10个。

折合人民币,59.8 元一个。

尼玛,月饼论个卖就离谱,量词运用越来越奇怪。

吃过星巴克月饼的都知道,星巴克月饼一口吃下去,嘴里都还有富余的空间喝口水。

别问我怎么知道的……

星巴克毕竟是个卖咖啡的,利润不好算,那么我们换一家。

元祖蛋糕大家应该都吃过,主营蛋糕点心月饼之类的,我们能看到他的毛利率 60% — 66% 之间。

哎,吃货的世界,就是这么刺激。

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其实一般的月饼纯利润没有那么高,毛利率基本在30%左右,很难有超过 50% 的。

但如果算上品牌、高端礼品等 buff 加成的月饼,毛利率都可以超过 60%,去年广州酒家月饼系列产品毛利率高达 62.27% ;元祖股份月饼礼盒毛利率达到 65.85% 。

还看不明白搞月饼有多赚钱?

这么说吧,元祖股份第三季度实现净利润 2.75 亿元。要知道,公司去年全年利润 2.47 亿元,去年上半年净利润不过两千多万元。

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广州酒家与之类似,去年第三季度就实现净利润 2.61 亿元,去年全年净利润也不过 3.84 亿元。

第三季度有什么节大家心里都有数吧。

再去围观一下礼盒包装,单层纸盒的价格在10-20元不等,单层的木盒、铁盒,在20-30元不等,如果是双层就翻倍,价格在40-60之间,而提篮则要卖到65元以上。

这还只是单纯的包装价格,随便一种杂牌月饼,装进提篮里,就能卖三百到五百块。

从传统食品企业,到生产轻工业的厂商,都是挣钱的好时机。

中秋节,实乃我国传统节日,养活我国传统企业。

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三、除了月饼,大闸蟹券的套路也很野

大闸蟹券的套路相比起月饼,有过之而无不及,但因为大闸蟹的利润相对没这么多,所以很多人不知道。

大闸蟹作起妖来,比月饼只多不少。

先说两个举世皆知的,第一个就是缺斤短两,第二个就是全世界的螃蟹拿去阳澄湖洗澡。

缺斤短两除了是商家的常规操作以外,还是大闸蟹券盛行下的必然要求。

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而大闸蟹券如果是消费者购买,就极有可能是网购。

而店家发货的时候,除了礼盒、螃蟹等固定成本,实际上要发两次货,一次是实体礼券,一次螃蟹。

虽然店主和快递一般都有合作,十二三块钱的起步快递价打完折也就三四块钱,但是,螃蟹再小也是肉。

快递的硬成本不能省,就只能在螃蟹身上以次充好了。

一般,螃蟹券都不是自己花钱买的,都是别人送的,即便曝光也很少有人追究。就算追究了,也不会怎么样,明年卷土重来。

之前说,月饼券更像是期货,那我觉得,螃蟹券就更像基金,或者银行定期。

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现在的螃蟹券,除了有和月饼券一样的类期货循环套路,还因为自己更高的保值效果拥有了“明年再来”的套路。

举个例子,厂商发行了一千份螃蟹券,实际上今年只允许两百份提货,剩下的八百份就让明年或者以后再来提货。

这样成本剩下来了,资金也沉淀下来了

这种次年提货的券到了第二年总会有人不来,根据商家的说法,如果商家自己不进行主动干预,每年都会有20%左右的人不会来提货。

或者,直接发行两年、三年期券,每年提多少螃蟹,到了第二第三年,提货的人数在下降,可是款项在第一年就付了。

挣钱的办法不止写在刑法里,还写在民法里。

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四、结语

我写了这么多,并不能阻挡大家买月饼和大闸蟹的热情,甚至拦不住我自己,办公桌上此时此刻还有同事给我的草莓馅月饼。

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我不禁陷入对云腿月饼和鸭蛋黄月饼深深的怀念,以及对五仁月饼的百感交集。

期货月饼券也好,定期大闸蟹券也罢,都不能阻挡我国人民对于传统节日的热情,这也是为啥这些乱七八糟的东西屡禁不绝甚至越来越好的原因吧。

无论怎样,还是希望大家擦亮眼睛,买到性价比高的月饼,开开心心过中秋。

祝大家中秋节快乐!

 

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