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肯德基卖螺蛳粉?有内味了!

肯德基卖螺蛳粉?有内味了!

近日来,快餐行业热闹非凡。前有麦当劳推出炸鸡版《后浪》翻车,现在同样作为行业头部品牌的竞争对手肯德基也搞了一番大动作,宣布即将要出螺蛳粉,引起网友热议。

肯德基卖螺蛳粉?有内味了!

试想下,在肯德基吃螺蛳粉,感受炸鸡和酸臭味相互混合的情景,不禁让人眉头一紧。

网友们也纷纷表达了自己的担忧。

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基于此,肯德基也有一番自己的考量。螺丝粉虽火,但却不是人人都喜爱,作为堂食必然会造成一部分老顾客的流失,不能顾此失彼。

事实上,肯德基此次推出的其实是懒人在家动动手就能享受的美味速食——“KAIFENGCAI”快煮预包装食品系列产品,而首季上新菜包括鸡肉螺狮粉、鸡汤和日式炒饭。

从包装设计上看,三个系列产品风格一致,采用简洁明亮的温暖色调,营造温馨的宅家美食即视感,撩拨大众的味蕾。

「螺蛳粉系列」

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作为系列里最备受关注的螺蛳粉,目前肯德基推出了两个口味,一个是大众熟悉的原味口味,另一个则加入了肯德基的代表性食材,开创了全新的鸡肉螺蛳粉口味,与肯德基百年专注做鸡相得益彰。

「鸡汤系列」

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鸡汤系列共有原味鸡汤、花胶鸡汤、人参鸡汤三个口味。

在我们的认知里,一锅肉质鲜美、营养丰富的汤往往需要耗费大量的时间来等待,也就是广东人常说的“老火靓汤”,这明显对于996或007的年轻人而言不太现实。

而肯德基的快煮鸡汤宣称只需用时8分钟就能大口喝汤,无疑刷新了认知,可谓真正的美味不用等。

「炒饭系列」

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这个系列颇有看头。在日常生活中,我们常用“青春饭”来调侃一些对体力、身体素质等有特殊要求的职业,通常伴随着对事业的焦虑和前途的担忧。

肯德基则利用“青春饭”的称号,为炒饭系列命名,不过不是传递焦虑,而是满满的治愈力量。

炒饭系列共有三种口味,分别是青春不方·川香嫩牛日式炒饭,青春就酱·新奥尔良风味鸡丁日式炒饭以及青春本真·原味鸡肉日式炒饭。

仿佛吃下去的不只是炒饭,更是对生活的乐观态度。

据悉,肯德基首季产品将从2020年10月12日开始陆续在北京、上海、广州、深圳等23个城市部分KFC餐厅陆续上市,其中螺蛳粉系列将从2020年10月26日开始售卖。

那么,占领快餐半壁江山的肯德基,为何还要推出快煮速食产品,尤其是与自身产品相差甚远的螺蛳粉呢?

在我看来,背后有以下动机:

1、借势螺蛳粉热度,制造话题噱头。

毋庸置疑,螺蛳粉是今年最火热的食品。由于其闻起来酸臭,吃起来真香的独特风味,越来越受到人们的喜爱。

疫情期间,螺蛳粉脱销,供不应求,心情急切的网友们一度将螺蛳粉送上了热搜。根据数据显示,#螺蛳粉还不发货#的话题阅读量达到了3.4亿次,讨论也飙升至了17万。

搜索螺蛳粉的相关话题,具体的阅读量基本破亿,评论区讨论热情高涨,足以可见螺蛳粉已经从名不见经传的广西地方特色小吃,一跃成为了风靡全国的“新晋网红”食品。

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螺蛳粉的大受欢迎,也带火了“螺蛳粉经济”。根据《淘宝吃货大数据报告》显示,2019年螺蛳粉一年的销量高达60亿元,目前预包装螺蛳粉日均销量已超过170万袋。

据了解,螺蛳粉起源地柳州正在筹备螺蛳粉相关的文旅配套、乡村振兴的项目,甚至还成立了全国首家螺蛳粉产业学院,螺蛳粉已然成为了“全村的希望”。

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自带超高热度的螺蛳粉,也成为了品牌手中的“香饽饽”。人民日报、五菱汽车、奈雪的茶、快手、元気森林等众多品牌都跨界推出了螺蛳粉。

肯德基此举卖螺蛳粉,也是借势螺蛳粉的热度,引发大众的关注,为新推出的快煮系列迅速打开知名度,触达大范围的客群,以此提升话题传播声量。

2、迎合大众自嘲玩梗,博取品牌好感度。

作为首次推出的快煮产品系列,肯德基选用了「KAIFENGCAI」作为子品牌名,这个操作让大众喜闻乐见。

起因是开封菜与肯德基KFC英文首字母相同,因此被不少用户调侃肯德基就是开封菜。加之肯德基入乡随俗,频频推出串串桶、青团、粽子等本土化小吃,不断向中餐靠拢,称为“开封菜”也带有了浓浓的地域气息,经过网络的传播,开封菜就成为了大家心照不宣的品牌梗。

肯德基卖螺蛳粉?有内味了!

肯德基这次利用开封菜的大写拼音命名,官方亲自下场盖章,迎合了大众的呼声,拉近了品牌与用户的距离和互动。

肯德基主动自嘲玩梗,也向用户呈现了肯德基有意思、会玩、敢玩的品牌形象,有助于渗透到更多具有同样特质的Z世代圈层群体,培养品牌好感度,从而巩固粉丝。

3、拓宽品牌业务边界,进军新领地。

俗话说,“不能把鸡蛋放在同一个篮子里”。为了分散风险,提升利润,近年来,越来越多的大品牌采取了多角化经营策略,不断开发旗下的新品牌、拓宽产品线,扩大经营范围,将触角延伸至四方八面。

譬如从喜茶到喜茶热麦再到喜小茶;从奈雪的茶到台盖、梨山、奈雪酒屋;从海底捞到佰麸私房面、新秦派面馆、十八汆、U鼎冒菜、捞派有面儿......

品牌们纷纷求变出新,企图突破发展瓶颈,开辟新市场。

同理,肯德基推出KAIFENGCAI子品牌,也是拓宽品牌边界的新尝试,背后其实是瞄准了懒人经济下的速食市场红海和巨大的消费潜力。

借助肯德基主品牌的优势,通过快煮工艺,吸纳新客群,以占领新的市场份额。

肯德基卖螺蛳粉也就不难理解了。

不过炸鸡配螺蛳粉,这个前所未有的组合,会产生怎样的化学反应呢?不禁让人期待。

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